Витамин Е

Витамин Е е мастно разтворим витамин, представляващ важен антиоксидант. Като такъв той упражнява предпазващ ефект и въздейства не само на мембраните на клетките, но и на циркулиращите с кръвта мастни съединения, като намалява отлаганията и плаките, запушващи кръвоносните съдове. Витамин Е влияе и върху обмяната на арахидоновата киселина, с последващо разширяване на кръвоносните съдове и потискане на слепването на тромбоцитите. По този начин той намалява риска от образуване на вътресъдови съсиреци, забавя атеросклеротичните процеси, регулира артериалното налягане и  намалява риска от сърдечно-съдови заболявания. Едновременно с това се подобрява доставката за тъканите и органите на кислород и на хранителни вещества. Също като вит. С и този витамин понижава риска от злокачествено израждане на тъканите, забавя остаряването на клетките и възрастово свързаните катаракта и макулна дегенерация на ретината, както и развитието на болестта на Алцхаймер. Освен това вит. Е е необходим за образуването на червените кръвни клетки, за синтеза на хемоглобина и белтъците, и за растежа на клетките. Освен това вит. Е е незаменим както за запазване на структурата на нервната клетка, така и за нейното правилното функциониране.