Манган

Той е необходим за нормалния растеж на човека, за синтеза на белтъчини и за костната и хрущялната тъкани. Освен това манганът участва в регулирането на въглехидратната и мастната обмяна и способства за образуването на инсулин – хормон, чийто недостиг води до заболяване от захарен диабет. Установено е, че при страдащите от захарна болест количеството на манган в кръвта и в тъканите е намалено.

От хранителните продукти най-богати на манган са зърнените храни и бобовите култури. Манганът се съдържа в значителни количества и в цвеклото, кафето, чая и други.